酒香千年:酿酒遗址与传统名酒

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最后更新: 2019年10月10日 21:55百花齐放的传统酿酒技艺
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完结
7.36 万字

本书主要指酿酒遗址与传统名酒,在中国目前发现的大型酿酒作坊遗址中,江西李渡遗址的年代为元代、四川水井坊遗址的年代为明代、四川剑南春遗址的年代为清代。元代的白酒蒸馏酿造技术是较为成熟的,中国传统的四大名酒依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。

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